Meski hanya kaki lima, warung nasi ayam ini sangat ramai dan menjadi favorit banyak orang. Nama asli dari Nasi Ati Ayam Santa Maria ini adalah Ayam Goreng Santa Maria.
Kata Santa Maria diberikan karena lokasinya yang terletak di dekat Sekolah Santa Maria Cirebon. Menu yang tersedia berupa ayam goreng serta sate-satean seperti usus, hati, dan juga kulit.
Tidak ketinggalan taburan serundeng gurih yang membuat nasi ini semakin nikmat. Tempat ini bernama nasi ati ayam karena menu kesukaan banyak orang di tempat ini adalah sate hati ayamnya.
Untuk harganya nasi ati ayam Santa Maria tidak terlalu mahal. Lokasinya pun cukup strategis sebab berada di pinggir jalan. Sekilas nasi ini mirip dengan nasi krawu, salah satu makanan khas Surabaya terkenal.
